| Предыдущая тема :: Следующая тема |
| Автор |
Сообщение |
Ярослав
Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 5741
Откуда: Российская Федерация
|
 Добавлено: Ср Окт 18, 2017 21:57 Заголовок сообщения: Яблоки на снегу |
 |
|
Небывалый урожай яблок в этом году на даче.
Саня не откликнулся собрать.
Вова не приехал.
Дайте совет, что же мне с ними делать
Есть уже не могу...
_________________
Instructor trainer IANTD #679 |
|
| Вернуться к началу |
|
 |
amg
Зарегистрирован: 01.11.2005
Сообщения: 11913
Откуда: SPb
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:13 Заголовок сообщения: Re: Яблоки на снегу |
|
|
| Ярослав писал(а): | Небывалый урожай яблок в этом году на даче.
Саня не откликнулся собрать.
Вова не приехал.
Дайте совет, что же мне с ними делать
Есть уже не могу... |
варенье вари 
_________________
Андрей Герасименко |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алексей Авдеев
Зарегистрирован: 05.01.2007
Сообщения: 2993
Откуда: Питер Батискаф
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:17 Заголовок сообщения: |
|
|
Не ешь полностью, а только надкусывай ))
_________________
Мастер спорта России |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Максим
Зарегистрирован: 04.11.2007
Сообщения: 9577
Откуда: Петербург
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:27 Заголовок сообщения: |
|
|
Надо делать сидр. Если не хотите могу прислать человека принять в дар ваши яблоки
_________________
Я ушел, но забыл попрощаться |
|
| Вернуться к началу |
|
|
nereis
Зарегистрирован: 23.06.2005
Сообщения: 15389
Откуда: Санкт-Петербург
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:36 Заголовок сообщения: |
|
|
Никому не отдвай, все мое
_________________
Александр Чернобельский
CMAS/КПДР RUS/F00/I3/06/000027
RUAC RUS/I3/22/000002
"Клуб спортивного туризма "БЕЛОЕ МОРЕ" |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослав
Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 5741
Откуда: Российская Федерация
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:41 Заголовок сообщения: |
|
|
| nereis писал(а): | | Никому не отдвай, все мое |
Я тебя зазываю вторую неделю.
Сидра рецепт кто знает?
_________________
Instructor trainer IANTD #679 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Максим
Зарегистрирован: 04.11.2007
Сообщения: 9577
Откуда: Петербург
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 22:58 Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослав писал(а): | | Сидра рецепт кто знает? |
Первым делом - тара и гидрозатвор.
https://mirsamovarov.ru/katalog/samogonovarenie/steklyannye_butylki/butylka_steklyannaya_simon_7_l_art_46_vn_7000.html
https://mirsamovarov.ru/katalog/samogonovarenie/dopolnitelnoe_oborudovanie_i_aksessuary/gidrozatvor_2_kh_kamernyy_italiya.html
Затем либо через соковыжималку либо резать на дольки. Если не сочные - можно добавить воды. Сахар тоже можно добавить или изюм.
Для тех, кто чтит правила, мы публикуем стопроцентно правильную схему производства сидра в квартирных условиях от Всеволода Дацевича. Учти, такой сидр готовится около полугода.
«Чем хуже по вкусу яблоки, тем лучше для вкуса будущего напитка», — говорит эксперт. Поэтому обойди магазин стороной и отправься в ближайший парк. Поскольку специальных сидровых яблок ты не найдешь, ограничься поиском диких яблонь. Собирай плоды, которые все еще висят на ветке, но вот-вот готовы упасть.
Выжми сок в соковыжималке. При этом мезгу тут же выбрось, она нам больше не понадобится.
Налей сок в банку и установи гидрозатвор (продается в хозяйственных магазинах) — устройство, которое выпускает из сосуда углекислый газ, но не пускает воздух внутрь. В крайнем случае можешь ограничиться перчаткой из прошлого рецепта.
Оставь тару с соком на 3–4 недели, обеспечив ей 20-градусный температурный режим, темноту и покой.
«Спустя месяц надо сделать декантацию: с помощью шланга слить до осадка жидкость в чистую тару», — наставляет наш консультант.
Закрой банки крышками и поставь в темное помещение (на сей раз постоянная температура должна быть +10 ?С) на 3–4 месяца.
По прошествии этого срока разлей сидр по бутылкам (под горлышко, как ты помнишь) и поставь в холодильник, где алкогольный сок может храниться 3 года.
http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/sidr-vedrami/
_________________
Я ушел, но забыл попрощаться |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Сергей Шевчук
Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2983
Откуда: Санкт-Петербург СТК "БАТИСКАФ"
|
| Добавлено: Ср Окт 18, 2017 23:56 Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослав писал(а): |
Сидра рецепт кто знает? |
Какой сидр  , Вы что там такую фигню пить будете  , кальвадос из яблок вот это да...  
_________________
CMAS **** |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослав
Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 5741
Откуда: Российская Федерация
|
| Добавлено: Чт Окт 19, 2017 00:07 Заголовок сообщения: |
|
|
Рецепт в студию, Сергей.
И, кстати, когда мы наконец встретимся?
_________________
Instructor trainer IANTD #679 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
amg
Зарегистрирован: 01.11.2005
Сообщения: 11913
Откуда: SPb
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 00:44 Заголовок сообщения: |
|
|
Мутим сидр.Из собственных яблок. К февралю должен поспеть.
_________________
Андрей Герасименко |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослав
Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 5741
Откуда: Российская Федерация
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 06:37 Заголовок сообщения: |
|
|
Сахару много добавляешь?
_________________
Instructor trainer IANTD #679 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Андрей СПб
Зарегистрирован: 27.02.2009
Сообщения: 12936
Откуда: СПб
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 09:36 Заголовок сообщения: |
|
|
| Ярослав писал(а): | | Сахару много добавляешь? |
Стандартно 1 кг сахара на 3 литра воды.
Дрожжей 100 грамм.
Яблок по желанию.
Потом перегнать
_________________
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв.пловец ДОСААФ СССР |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослав
Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 5741
Откуда: Российская Федерация
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 09:38 Заголовок сообщения: |
|
|
| Андрей СПб писал(а): | | Ярослав писал(а): | | Сахару много добавляешь? |
Стандартно 1 кг сахара на 3 литра воды.
Дрожжей 100 грамм.
Яблок по желанию.
Потом перегнать |
Яблокам и черноплодной рябине дрожжи не нужны.
Мыть не надо.
_________________
Instructor trainer IANTD #679 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
player1
Зарегистрирован: 13.07.2009
Сообщения: 53
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 10:01 Заголовок сообщения: |
|
|
У кого-то в этом году урожай яблок есть?
Мне вот не досталось. Из 6 яблонь 4 вообще без единого яблока (
Так бы нашел куда пристроить килограммов 100  |
|
| Вернуться к началу |
|
|
ВиТим
Зарегистрирован: 02.06.2007
Сообщения: 136
Откуда: Москва
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 14:05 Заголовок сообщения: |
|
|
У меня в этом году только 4 яблока с 2-ух яблонь. Сажал в прошлом году. Делить на сидр, варенье, джем нечего.  Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
Андрей, в банке то я понял что, а вот в кувшинчике не апельсиновый сок?
Как у народа в этом году с грибами? Мы в десятых числах успели взять 7 ведер опят.
_________________
Виталий CMAS ** 516 - август 2017 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
amg
Зарегистрирован: 01.11.2005
Сообщения: 11913
Откуда: SPb
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 14:34 Заголовок сообщения: |
|
|
| ВиТим писал(а): | У меня в этом году только 4 яблока с 2-ух яблонь. Сажал в прошлом году. Делить на сидр, варенье, джем нечего. Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
Андрей, в банке то я понял что, а вот в кувшинчике не апельсиновый сок?
Как у народа в этом году с грибами? Мы в десятых числах успели взять 7 ведер опят. |
Не, разные фракции сока. Поделились так.
_________________
Андрей Герасименко |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Андрей СПб
Зарегистрирован: 27.02.2009
Сообщения: 12936
Откуда: СПб
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 16:39 Заголовок сообщения: |
|
|
| ВиТим писал(а): | | Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара.. |
Выгнать сок и по бутылкам, без сахара.
Хранится вечно, постепенно осветляясь, можно разводить и пить с сахаром
_________________
NDL Nitrox, AOWD PADI, OWD SSI, Подв.пловец ДОСААФ СССР |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Ярослав
Зарегистрирован: 06.02.2007
Сообщения: 5741
Откуда: Российская Федерация
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 17:46 Заголовок сообщения: |
|
|
| ВиТим писал(а): | У меня в этом году только 4 яблока с 2-ух яблонь. Сажал в прошлом году. Делить на сидр, варенье, джем нечего. Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
Андрей, в банке то я понял что, а вот в кувшинчике не апельсиновый сок?
Как у народа в этом году с грибами? Мы в десятых числах успели взять 7 ведер опят. |
Рябина обычная или черноплодная?
Настаивать надо, Первую на самогоне, вторую на коньяке.
В первый напиток добавить имбирь, во второй немного меда.
К новому году будет готово.
_________________
Instructor trainer IANTD #679 |
|
| Вернуться к началу |
|
|
nereis
Зарегистрирован: 23.06.2005
Сообщения: 15389
Откуда: Санкт-Петербург
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 17:56 Заголовок сообщения: |
|
|
| ВиТим писал(а): | ( Зато рябины... полтонны наберу. Весь интернет перерыл что с ней делать... так, чтобы без сахара. Нашел компот. Сегодня был первый мороз, завтра поеду на дачу.
|
Без сахара невкусно. С сахором, бродить начнет.
Предлагаю. Перемолоть в блендере без сахара. Сок отжать и по бутылкам. Главное чтобы без взвеси, а то забродит.
Оставшийся жмых в бочку, сахара туда и перегнать. Жмых по сути играет роль дрожжей. Обычные дрожжи дают запах и привкус, а тут будет натур продукт.
Ну и дату дегустации в студию
_________________
Александр Чернобельский
CMAS/КПДР RUS/F00/I3/06/000027
RUAC RUS/I3/22/000002
"Клуб спортивного туризма "БЕЛОЕ МОРЕ" |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Алексей Авдеев
Зарегистрирован: 05.01.2007
Сообщения: 2993
Откуда: Питер Батискаф
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 20:23 Заголовок сообщения: |
|
|
Приехал сегодня на дачу - рябины тьма, яблок тьма, утки, гуси, дятлы....
Фермер огурчиков привез соленых, вот и думаю о России и как тяжело живется....
Наверно нужно выпить.....
_________________
Мастер спорта России |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Максим
Зарегистрирован: 04.11.2007
Сообщения: 9577
Откуда: Петербург
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:05 Заголовок сообщения: |
|
|
| Андрей СПб писал(а): | Дрожжей 100 грамм.
Яблок по желанию.
Потом перегнать |
Андрею только дай волю, он и в закваску капусты дрожжей напихает
_________________
Я ушел, но забыл попрощаться |
|
| Вернуться к началу |
|
|
хмурый
Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 5689
Откуда: Ленинград
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:22 Заголовок сообщения: |
|
|
| Алексей Авдеев писал(а): | Приехал сегодня на дачу - рябины тьма, яблок тьма, утки, гуси, дятлы....
Фермер огурчиков привез соленых, вот и думаю о России и как тяжело живется....
Наверно нужно выпить..... |
..приехал сегодня на дачу, поменял жене колёса,-рябины тьмущща, яблок не было в сезоне вощще, гуси пролетели последние ещё неделю назад, дятлы активны и уже достают. Белки...-вот они радуют..
Взял из подвала маринованных. Коньячку хряпнул, мясцом вперемежку с баклажанами с углей покусываем...и снежок лёгенький на грунте не тает..о России сегодня не думаю. Думаю о дочке, коей в Москву переть...
_________________
Я не люблю, когда мне лезут в душу,
тем более, когда в неё плюют. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
Максим
Зарегистрирован: 04.11.2007
Сообщения: 9577
Откуда: Петербург
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:39 Заголовок сообщения: |
|
|
| хмурый писал(а): | Белки...-вот они радуют..
Взял из подвала маринованных. ... |
Белки в маринаде? 
_________________
Я ушел, но забыл попрощаться |
|
| Вернуться к началу |
|
|
хмурый
Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 5689
Откуда: Ленинград
|
| Добавлено: Вс Окт 22, 2017 23:50 Заголовок сообщения: |
|
|
| Максим писал(а): |
...Белки в маринаде? |
...в чаче...
_________________
Я не люблю, когда мне лезут в душу,
тем более, когда в неё плюют. |
|
| Вернуться к началу |
|
|
amg
Зарегистрирован: 01.11.2005
Сообщения: 11913
Откуда: SPb
|
|
| Вернуться к началу |
|
|
|
Правила
Фотоальбом
Поиск
Участники
Группы
Регистрация
RSS
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
